Conozca las propiedades de este aromático ingrediente y aproveche sus beneficios para la salud.
* Los beneficios que se le atribuyen se asocian principalmente a la digestión. La canela estimula los ácidos gástricos y ayuda a que el organismo deseche con mayor facilidad los alimentos, quitando toda sensación de llenura. Pero no se debe consumir en exceso puesto que puede desencadenar una diarrea.
* Se dice que también puede cumplir la función de antiácido.
* Se utiliza en las personas con gripa o resfriado. En ese caso la receta casera dice que se debe consumir un vaso de agua tibia, una pizca de pimienta y una cucharada de miel.
* Algunas personas hacen enjuagues bucales con agua de canela, ya que gracias a sus propiedades aromáticas previene el mal aliento.
* Investigaciones aseguran que la canela puede ayudar a bajar el colesterol y beneficia a las personas que sufren de diabetes.
* Otro de los beneficios que se le atribuyen es el de anticoagulante y relajante muscular.
* Se le reconoce también como un excelente antioxidante.
* Se dice que ayuda a inducir el sueño sobre todo en los niños. Se acostumbra a tomarla en leche tibia.
* Y para los que buscan un afrodisiaco, este ingrediente ha sido por años utilizado para aumentar la libido y disponer favorablemente a las personas para su próximo encuentro sexual.
Artículo tomado de la revista semana.com.co
Este blog, pertenece a la Fundación Social Renacer y Vida, Claudia Patricia Neira Amaya, organización no gubernamental ONG, que propende por el bienestar de los sectores más desfavorecidos de la sociedad colombiana.Además y su principal objetivo es ayudar a las mujeres que padecen la grave enfermedad del cáncer, por medio de orientaciones terapéuticas, nuevas costumbres alimentarias y un cambio integral de vida.
lunes, 20 de agosto de 2012
BENEFICIOS DE LA ZANAHORIA
Conozca las bondades de un ingrediente que se usa para ensaladas, cremas y postres, pero que a la vez se utiliza como bronceador en los días de verano.
* La pulpa de la raíz es considerada como medicamento para las afecciones bronquiales y los catarros pulmonares.
* Se dice que también ayuda en los procesos digestivos. Así que si usted sufre de estreñimiento o tránsito intestinal lento inclúyala en su dieta.
* Uno de los beneficios que más se le atribuyen es el que representa para la visión, ya que se dice que quienes la consumen regularmente no sufren problemas de astigmatismo o miopía, y al contrario, mejora las enfermedades asociadas a la retina.
* Brinda una apariencia más joven y sana a la piel.
* Su contenido calórico es muy bajo. Y además aporta mayor sensación de saciedad.
* Es antioxidante y ayuda a proteger la piel de agresiones externas como los rayos UV.
* Es desinflamatoria y diurética.
* Estudios médicos revelan que ayuda a prevenir las enfermedades cardiacas.
* Contiene un 1,5% de proteínas, 0,2% de grasa, 7,3% de azúcares y vitamina A.
* Pero quizá una de las ventajas por las que más llama la atención es por su alto contenido de betacaroteno, el cual ayuda a mantener un color bronceado ya que estimula la formación de melanina en el cuerpo. Y es la receta casera más utilizada para lucir a tono en los días de playa.
Los ingredientes son el zumo de dos zanahorias, una naranja, y un tomate.
Pero tenga cuidado de no abusar de esta receta puesto que puede llegar a tomar un color naranja sobretodo en el área de las palmas de las manos y en los pies.
Artículo tomado de la revistasemana.com.co
jueves, 12 de abril de 2012
CUATRO AÑOS DE SU MUERTE
Claudia Patricia Neira Amaya, mayo 1 de 1972/17 de marzo de 2008. Q.E.P.DHoy hace cuatro años, partió del mundo terrenal, nuestra hija, hermana, esposa y madre, cuyo paso por este plano, dejó una profunda huella en el corazón de los que tuvimos la fortuna de haber compartido esos treinta y cinco años de vida. Podríamos decir que nunca nos imaginamos, que una joven profesional, inteligente, pero principalmente un excelente ser humano, partiera a ese viaje inexorable a encontrar la eternidad y regocijarse mucho antes que nosotros, de los maravillosos rayos celestiales de la luz eterna.
Claudia Patricia Neira Amaya, forjó un carácter, una disciplina, un proyecto de vida, impulsado por principios y valores, en el marco de la ética y de la moral, manifestándose en actitudes de responsabilidad, compromiso, amistad, lealtad, bondad y profundo amor por todo aquello que ella consideró como algo trascendente y fundamental.
No ha pasado un día en que sus recuerdos, aquellos que nos regocijaron y que se convirtieron en la impronta de sus sueños y esperanzas; o por el contrario, cuando de forma inesperada se desprenden lágrimas de nostalgia y dolor por su ausencia, por parte de sus padres, hermanos, esposo e inclusive de su bebé, de su entrañable hijo. Quién hubiese pensado que esa criaturita tan amada por su madre, expresase dolor por la necesidad de tener a su mamita cerca, para que lo arrulle, lo mime, lo tenga en su regazo para brindarle sus besos tiernos y ardientes de protección y luces para su mañana.
Todo esto ha sucedido en estos meses y años, pero siempre teniendo nuestras esperanzas en el Gran Realizador de la Vida, que seguramente requería de su presencia para hacerla merecedora de ser miembro del grupo selecto de ángeles y arcángeles, que adoran y alaban al Gran Arquitecto del Universo, para que su amor por nosotros se traduzca en bendiciones de salud y prosperidad, alegría y felicidad, desde ese paraíso en donde el dolor y el sufrimiento no existen. En ese lugar tan bellamente descrito por los griegos, conocido como los Campos Elíseos, un día que no sabemos cuándo, nos reuniremos en un abrazo de felicidad por ese reencuentro maravilloso de volver a encontrarnos con nuestros amados, para estar todos reunidos y disfrutar de esa plenitud, que es la misma inmortalidad de nuestra alma.
Finalmente queremos expresar agradecimientos a toda la familia, que en todo este tiempo han estado recordándola, con oraciones, misas, responsos y alusiones permanentes al significado que para sus vidas significó el hecho mismo de ser su amiga, su confidente, su consejera, su hermana, su protectora y en fin lo que realmente tiene significado en un mundo, que requiere de transformación y cambio y de seres humanos que dejen profunda huella en lo más recóndito de nuestros corazones.
Le damos gracias infinitas al creador de lo visible y de lo invisible, por habernos prestado por unos instantes a un ser tan bello como Claudia Patricia Neira Amaya.
Te seguimos amando entrañablemente.
Que descanse en paz, amén.
lunes, 18 de abril de 2011
EL MORTIÑO O AGRAZ, UNA DE LAS FRUTAS CON MAYOR POTENCIAL ANTIOXIDANTE - UNA INVESTIGACIÓN DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA, SECCIONAL MEDELLÍN
Fruta de monte con un potencial de vitamina C extraordinario.Pocos la reconocerán por su nombre, algunos la habrán consumido y es probable que la mayor parte de la población urbana ni siquiera la conozca, pero el mortiño, de la familia del agraz o los arándanos, se perfila como uno de los frutos con mayores propiedades antioxidantes.
A esta conclusión llegó el Grupo de Investigación en Ciencias de los Alimentos de la UN en Medellín. Según su Director, el doctor Benjamín Alberto Rojano, "es una fruta con gran valor agregado por sus componentes antioxidantes dados sus altos contenidos de polifenoles (antocianinas)".
"El agraz o mortiño (vaccinium meridionale Sw.) tiene más de 150 especies de vaccinium en el mundo, algunas de las cuales han sido domesticadas en Estados Unidos y Canadá", explica Mario Lobo, investigador de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica. Algunas de ellas son conocidas con el nombre de "blueberry o arándano", "highbush blueberry" o agraz, entre otros.
El doctor Rojano explica que el mortiño es una fruta con sabor astringente, de tamaño pequeño y generalmente conocida como un matorral. En Colombia se registra la presencia de esta planta en alturas comprendidas entre los 2.200 y 3.400 metros sobre el nivel del mar, y es el único país del trópico que presenta dos cosechas al año de este fruto.
El grupo de investigadores de la UN en Medellín escogió como trabajo de campo cultivos presentes en los municipios de Gachetá en Cundinamarca; California en Santander, y La Ceja, Santa Rosa de Osos y Entrerríos en el Norte de Antioquia.
El valor antioxidante:
Para el doctor Rojano, "este es uno de los frutos con mayor potencial antioxidante de los hasta ahora estudiados por el Grupo". De acuerdo con esto, comparativamente el mortiño tendría más presencia de polifenoles que otros frutos como la fresa, la curuba, la mora y la gran mayoría de frutas tropicales colombianas.
La presencia de antioxidantes en los alimentos retarda y previene la oxidación de otras moléculas, y constituye un factor determinante para aprovechar en otros usos farmacológicos como el tratamiento para accidentes cerebro-vasculares y enfermedades neurodegenerativas.
Expertos aseguran que las personas que consumen altas cantidades de polifenoles y antocianinas en los alimentos tienen un riesgo más bajo de contraer cáncer, enfermedades cardíacas y algunas otras neurológicas
El propósito del grupo de investigadores de la UN en Medellín, en cooperación con la Corporación Autónoma Regional del Centro de Antioquia (Corantioquia) y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica), es continuar estudiando el agraz o mortiño, así como formar, con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, al magíster Carlos Gaviria Montoya en doctorado y a la ingeniería Yasmín Lopera en maestría.
Los investigadores consideran que a partir de este fruto se pueden encontrar grandes ventajas químicas y obtener mediante procesos tecnológicos productos fermentados de alto valor agregado como vinos, salsas y vinagres balsámicos.
lunes, 28 de febrero de 2011
CINCO PASOS PARA PREVENIR LA DEABETES
El deporte una actividad física fundamental para una mejor calidad de vida.Por José Manuel Nava Monday February 21, 2011 06:54 am PST
Diabetólogos de todo el mundo se han dado a la tarea de establecer nuevas guías para el cuidado de gente con prediabetes que quiere evitar evolucionar a “diabetes”.
Dentro de los pasos que recomiendan, están incluidos: identificar personas con alta probabilidad de desarrollar diabetes, posteriormente diagnosticarlos (individualmente) para darles el tratamiento adecuado con la finalidad de reducir el riesgo de padecer dicha enfermedad.
También es importante identificar los principales factores que incrementan el riesgo de desarrollar diabetes:
- Padecer sobrepeso y obesidad.- Estar por arriba de los 45 años de edad (aunque hoy en día hay niños y jóvenes diabéticos).
- Tener antecedentes familiares de diabetes (padre, hermano o hermana).
- Ser Indoamericano, Asiáticoamericano, Hispanoamericano/descendiente Latino y Afroamericano.
- Ser hipertenso (140/90 ó superior).
- Tener un nivel de colesterol HDL (colesterol bueno) de 35 ó inferior.
- Tener triglicéridos de 250 ó superior.
- Tener poca actividad física o ser completamente sedentario.
Sin embargo, existen estudios que nos indican que la gente con alto riesgo de padecer diabetes tipo 2 (mellitus) pueden evitar dicha enfermedad siguiendo estos cinco pasos:
1. Actívate.- Moverte todos los días te ayuda a quemar más calorías. Escoge cinco días de la semana para hacer treinta minutos de actividad física (caminata, natación, bicicleta, acondicionamiento físico, etc.).
2. Cambia tus hábitos alimenticios.- Con el simple hecho de consumir alimentos bajos en grasas, reducir el tamaño de la porción y buscar alimentos poco calóricos pero nutritivos, puede ayudarte a perder el peso necesario para evitar esta espantosa enfermedad.
3. Reduce tu cintura.- La diabetes mellitus es más frecuente en hombres con una cintura mayor a los 90 centímetros ¡Por lo tanto evita a toda costa ganar tallas en tus pantalones! Ejercicio, alimentación y buenos hábitos son la clave. ¡No hay de otra!
4. Monitorea tus niveles de glucosa.- Cómprate un glucómetro sencillo y revisa tu nivel de glucosa, te sugiero hacer una bitácora para anotar tus lecturas por día y hora. En caso de que el resultado en ayunas de 8 horas sea de 100mg/dl o mayor ¡consulta a tu medico!
5. El apoyo familiar es importante.- El éxito para bajar de peso (y tallas) esta en hacer pequeños cambios en tu vida (los cuales funcionarán a largo plazo) ¡El apoyo y comprensión de la gente que te rodea es necesario! Pídele a tus familiares hacer equipo contigo, es decir todos en casa pueden cambiar esos malos hábitos alimenticios e iniciar juntos un estilo de vida más sano (hacer deporte juntos, comer en casa saludablemente, ir al supermercado de compras para escoger alimentos sanos y bajos en calorías, etc.).
Una publicación de Yahoo.
sábado, 29 de enero de 2011
LA GUAYABA
Fruta rica en vitamina CLa guayaba
Por: Cristina Orendain
No cuesta mucho trabajo saber lo importante que es el consumo de vitamina C en esta temporada, basta con observar la naturaleza y ver la variedad de frutas que predominan a la venta en el mercado. Encontramos naranjas, mandarinas, limas, fresas y principalmente, guayabas.
Esta última es de las frutas que más cantidad de vitamina C contiene, por cada 100 gramos de guayaba aporta 180 mg de vitamina C, y algunas variedades de guayaban pueden contener más de 900mg, cubriendo el triple de las necesidades diarias de esta vitamina en un adulto.
Otro nutriente presente en la guayaba es el caroteno, quien en el interior de nuestro cuerpo se convierte en vitamina A, otro antioxidante que ayuda a que nuestras células se mantengan funcionando correctamente.
Una variedad de guayaba que contiene su pulpa roja, aporta un caroteno conocido como licopeno, quien tiene un efecto muy importante ante las células cancerigenas evitando su reproducción. Y por si fuera poco, esta pequeña pero muy valiosa fruta también es rica en vitamina E, otro renovador más de nuestras células.
También contiene calcio, fósforo, magnesio, hierro, potasio, zinc, cobre y manganeso. Un conjunto de nutrientes para el fortalecimiento de nuestros huesos, células y sistema nervioso.
La guayaba por su alto contenido de potasio, tiene propiedades terapéuticas en enfermedades como la hipertensión. Un estudio realizado en la India y publicado en la revista Americana de Cardiología, donde añadieron una guayaba diaria durante 3 meses a la dieta habitual de un grupo de personas con hipertensión, dieron como resultado el descenso de la presión tanto sistólica como diastólica.
Por la gran cantidad de vitamina C que contiene, se considera a la guayaba de gran ayuda a aquellas personas que fuman, ayudando contra el endurecimiento de las arterias por este mal hábito, incluso para los que tienen el deseo de dejar de fumar, incluir de 2 a 3 guayabas diarias, les ayudara a desintoxicarse por los efectos de la nicotina.
En personas convalecientes por enfermedades infecciosas, debilidad y cansancio ocasionados por enfermedades crónicas, deben consumir guayaba por sus efectos tonificantes.
La mayoría de las personas puede consumir la guayaba sin ningún problema pero, para digerirla, mejor se recomienda masticarla muy bien, sobretodo las semillas que se encuentran en el centro o pasarla por un puré. La mayor concentración de los nutrientes de la guayaba los encontrarás debajo de la piel, por lo que debes consumirla sin pelar.
A continuación te contamos como preparar un ponche de guayaba con mandarina, ideal para estas fechas.
Pon en una olla a hervir 3 litros de agua con 1 raja de canela y 5 clavos. Se hace el té y se retira todo, se le agrega 1 ½ taza de jugo de mandarina, 10 guayabas sin su semillas (se licuan las semillas por separado y se agrega a la bebida caliente; ya que esta cocida la guayaba se deja enfriar, entibiar y se licua todo. Se endulza al gusto.
viernes, 29 de octubre de 2010
NUEVA ALTERNATIVA PARA COMBATIR EL CÁNCER

Años después de estar diciendo a la gente que la quimioterapia es la única manera de tratar y eliminar el cáncer, John Hopkins Hospital finalmente comenzó a decirnos que hay otra alternativa.
CANCER POR JOHN HOPKINS HOSPITAL:
1) Cada persona posee células cancerígenas en el cuerpo. Estas células cancerígenas no aparecen en los pruebas standard hasta que se multiplican en algunos billones. Cuando los doctores dicen a sus pacientes con cáncer que ya no encontraron células de cáncer en sus cuerpos después de tratamiento, esto significa que los exámenes no pueden detectar estas células en su tamaño detectable.
2) Las células cancerígenas aparecen entre 6 y hasta más de 10 veces en la vida de una persona.
3) Cuando el sistema inmunológico de una persona es fuerte, este destruye las células cancerígenas y previene su multiplicación y la formación de tumores.
4) Cuando una persona tiene cáncer, esto indica que tiene múltiples deficiencias nutricionales. Esto puede ser genético, ambiental, alimenticio o factores del estilo de vida.
5) Una forma de combatir la múltiple deficiencia nutricional, es cambiando la dieta e incluir suplementos alimenticios que refuercen el sistema inmunológico.
6) La quimioterapia consiste en envenenar células cancerígenas de rápido crecimiento, pero esto implica que se envenenan también células sanas de rápido crecimiento en la médula ósea, tracto intestinal, etc., y pueda causar daño a órganos como el hígado, riñones, corazón, pulmones, etc.
7) La radioterapia mientras destruye células cancerígenas, quema, deja cicatrices y daña células sanas, tejido y órganos.
8) Los tratamientos iniciales con quimioterapia y radioterapia frecuentemente reducen el tamaño de los tumores. Sin embargo, el uso prolongado de quimioterapia y radiación resulta en no más destrucción de tumores.
9) Cuando el organismo se llena de demasiada carga tóxica proveniente de quimioterapia y radiación, el sistema inmunológico se ve comprometido o se destruye, por lo tanto la persona puede sucumbir a diferentes tipos de infecciones y complicaciones.
10) La quimioterapia y la radiación, pueden causar que las células cancerígenas muten y se vuelvan resistentes y su destrucción se dificulte. La cirugía puede también causar que las células cancerígenas se propaguen a otros sitios.
11) Una manera de combatir el cáncer, es dejar que las células cancerígenas se mueran de hambre, al no ser alimentadas con comida que necesitan para su multiplicación.
CÉLULAS CANCERÍGENAS SE ALIMENTAN DE:
a) El Azúcar es alimentadora del cáncer. Cortando el azúcar se corta con un importante suplemento alimenticio para el cáncer. Sustitutos del azúcar como NutraSweet, Equal, Spponful, etc. están hechos con Aspartame y este es dañino. Un mejor substituto natural puede ser la miel de abeja, pero en una pequeña cantidad. La sal de mesa contiene químicos que la hacen de color blanco. Una mejor alternativa es la sal de mar.
b) La leche causa que el cuerpo produzca mucosa, especialmente en el tracto gasto-intestinal. El cáncer se
alimenta de mucosa. Cortando la leche y sustituyéndola por Leche de Soya sin azúcar, las células cancerígenas comienzan a morir de hambre.
c) Las células cancerígenas prosperan en ambientes ácidos. Una dieta basada en carne es alta en ácido, lo mejor es comer pescado y algo de pollo que comer carne de res o cerdo. La carne también contiene antibióticos, hormonas y parásitos, lo cual es muy dañino, especialmente en gente con cáncer.
d) Una dieta hecha de 80% de vegetales frescos y jugos, granola, semillas, nueces y algo de fruta, ayuda a poner el cuerpo en un ambiente alcalino. El 20% restante puede ser hecho de comida cocinada incluyendo frijoles. El jugo de vegetales frescos provee enzimas vivas que son rápidamente absorbidas y pueden alcanzar niveles celulares en 15 minutos que nutren y aumentan el crecimiento de células sanas. Para obtener enzimas vivas que construyan células sanas, trata de tomar jugo de vegetales frescos y comer algunos vegetales crudos de 2 a 3 veces al día. Las enzimas se destruyen a temperaturas de 40 grados centígrados.
e) Evita el café, té y chocolate, que contenga alta cafeína. El green tee es una mejor alternativa y tiene propiedades que luchan en contra del cáncer. Toma agua purificada o de filtro, el agua de la llave contiene tóxicos y altos niveles de metal. El agua destilada es ácida, evítala.
f) La proteína en la carne es difícil de digerir y requiere muchas enzimas digestivas. La carne sin digerir permanece en el intestino y se pudre convirtiéndose en más residuos tóxicos.
g) Las paredes de las células cancerígenas están cubiertas de resistente proteína. Comiendo menos carne se liberan más enzimas que atacan a las paredes de proteína de las células cancerígenas y permite que el cuerpo produzca células que matan a las células con cáncer. Algunos suplementos ayudan a reconstruir el sistema inmunológico (IP6, Essiac, antioxidantes,vitaminas, minerales, EFAs, etc.).
IMPORTANTE:
1) El cáncer es una enfermedad de la mente, el cuerpo y el espíritu. Un espíritu positivo ayuda al enfermo de cáncer a sobrevivir. La ira, el rencor y el resentimiento pone al cuerpo en un ambiente acido y de tensión. Aprende a tener un espíritu de amor y perdón. Aprende a relajarte y a disfrutar la vida.
2) Las células de cáncer no prosperan en un ambiente oxigenado. Haciendo ejercicio diario y respirando profundo ayuda a llevar oxigeno al nivel de las células. La terapia de oxigeno es otra manera utilizada para combatir las células de cáncer.
El John Hopkins Hospital hace las siguientes recomendaciones:
1.-No usar recipientes de plástico en el microondas.
2.- No colocar botellas de agua en el congelador.
3.- No usar envolturas de plástico sobre recipientes en el microondas.
Al calentar el plástico en el microondas o poniéndolo en el congelador, se liberan dioxinas.
Las dioxinas son un químico que produce cáncer, especialmente cáncer de seno.
Las dioxinas envenenan las células de nuestro cuerpo.
Esta información, a su vez, ha estado circulando en Walter Reed Army Medical Center.
Recientemente, el Dr. Edward Fujimoto, director del programa Wellness en el Hospital Castle, estuvo en un programa de televisión donde explicó los riesgos para la salud. El habló de las dioxinas y lo malas que estas son para nosotros. Dijo que no debemos calentar nuestra comida en el microondas usando recipientes de plástico.
Esto aplica especialmente a los alimentos que contienen grasa. El dijo que la combinación de grasa, alta temperatura y plásticos, liberan dioxinas que van a los alimentos y por último, éstas entran a nuestro cuerpo.
El recomienda usar recipientes de vidrio, tal como corning ware, pyrex o cerámica para calentar la comida.
También dijo que se obtienen los mismos resultados pero sin la dioxina. Las comidas instantáneas que aparecen en televisión, sopas maruchan o instant, ramen, etc.; deben ser removidas de los plásticos contenedores y calentarlas en recipientes de vidrio.
Señaló que el papel no es malo, pero tú no sabes lo que contiene el papel. Lo más recomendable es usar vidrio templado, corning ware, etc.. Hace tiempo en algunos restaurantes de comida rápida se sustituyeron los contenedores de hielo seco (foam) por papel. La razón es por los problemas de la dioxina.
También señaló, que cubrir los recipientes con plástico tal como Saran, es tan peligroso cuando se colocan sobre los alimentos para ser calentados en el microondas. Las altas temperaturas causan que peligrosas toxinas se derritan del plástico y caigan en la comida. El recomienda usar servilletas de papel en su lugar.
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